آناناس را پوست بگیرید و به شکل دلخواه خرد کنید دقت کنید اون قسمت وسط آناناس که تقریباً سفت و چوبی است را جدا کنید و دور بریزید. بعد در یک کاسه بریزید به همون اندازه هم آب احتیاج داریم .

حالا یک کاسه آب را با دو قاشق غذاخوری شکر رو حرارت قرار میدهیم تا شکر کاملاً ذوب شود آناناس ها را داخل شیشه ای که در فلزی داشته باشه میریزیم

وقتی شکر ذوب شد حرارت را خاموش میکنیم و صبر میکنیم تا سرد بشود بعد محلول آب و شکر را میریزیم روی آناناس ها تا شیشه کاملا با محلول آب و شکر پر بشه بعد در شیشه را محکم می‌بندیم

حالا یه دستمال را تا میکنیم و کف یک قابلمه قرار میدهیم و بعد شیشه را روی دستمال میگذاریم حالا داخل قابلمه تا دو سوم شیشه آب میریزیم و میگذاریم روی حرارت متوسط رو به کم تا آبجوش بیاد

بعد با حرارت متوسط حدود ۳۵ دقیقه میگذاریم بجوشد بعد حرارت را خاموش کرده تا وقتی که شیشه کاملاً سرد نشده باشه از قابلمه خارجش نمی‌کنیم وقتی سرد شد بیرون میآوریم و یک شب تا صبح شیشه را سر و ته میگذاریم بعد شیشه را به حال عادی برگردانده، به جای خنک و تاریک منتقل میکنیم که تا یکسال با کیفیت عالی قابل نگهداری است .